用料：
- 鸡胗 2只
- 干香菇 50克
- 香葱 10克
- 生姜 5克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 白粥 两人份量
小贴士：
腌制鸡胗的时候放点香菇片一起腌会更香。放香菇先煮是因为菇菌类难熟透，鸡胗腌出香味后，挑出里面的香菇片和其他香菇先煮。
做法：
- 1. 香菇浸发后，切片备用。
- 2. 香葱叶切段，葱头切丝备用。
- 3. 鸡胗切片，放姜丝，葱头丝，生抽，和少量香菇片及花生油拌匀稍腌制。
- 4. 锅放白粥烧开。
- 5. 粥烧开后，放少量花生油，放入香菇片煮5到8分钟。
- 6. 放入腌制过的鸡胗。
- 7. 立刻放葱花。
- 8. 香葱一烫软即可关火放盐调味。