用料：
- 鸡腿 1个
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
小贴士：
也可用鸡胸肉做，不过鸡腿肉有弹性，口感更好；刷油是为了保持鸡肉的水分不被过多烤干，因此不必抹太多，看上去不干燥就可以了；淋汁可用咖喱块加上牛奶/水稀释而成。
做法：
- 1. 全鸡腿1个，去皮去骨，切成均匀小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟，然后用竹签串起
- 2. 平底锅抹上薄薄一层油，将串好的鸡肉排列在锅中，用中小火焙烤，每次翻面时刷上一遍油，使表面容易烤得焦黄
- 3. 将烤好的鸡肉串放在盘中的生菜叶上，撒上孜然粉或辣椒粉，淋上咖喱汁即可
也可用鸡胸肉做，不过鸡腿肉有弹性，口感更好；刷油是为了保持鸡肉的水分不被过多烤干，因此不必抹太多，看上去不干燥就可以了；淋汁可用咖喱块加上牛奶/水稀释而成。