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  • 用料:

  • 瘦肉片
  • 鸡蛋
  • 黄花菜
  • 黑木耳
  • 胡萝卜
  • 黄瓜
  • 青椒
  • 玉米淀粉
  • 小葱
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 黑芝麻油
  • 白糖
  • 料酒

做法:

  • 1. 肉片放胡椒粉、料酒,玉米淀粉抓匀腌10分钟。
  • 2. 黑木耳、黄花菜用冷水泡发洗净。
  • 3. 胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱切好备用。
  • 4. 鸡蛋用筷子打散。
  • 5. 碗里放酱油、白糖、黑芝麻油和少许水拌匀成料汁。
  • 6. 热锅冷油倒入鸡蛋液炒熟盛起备用。
  • 7. 锅底留油,下入肉片炒至变色。
  • 8. 倒入料汁炒匀。
  • 9. 放入其他用料炒匀。
  • 10. 最后放适量盐调味即可出锅。