槐花水煎包的做法

做法：

• 1. 干酵母用温水化开，倒入面粉中和成面团，进行发酵。
• 2. 炒锅放少许油，倒入打散的蛋液炒熟，分切成小块。
• 3. 槐花分别用手从花枝上捋下，清洗干净，水份沥干。
• 4. 炒好的鸡蛋和槐花装在一个碗中，放适量十三香。
• 5. 加适量食盐，食盐量不宜过多。
• 6. 倒入适量橄榄油。
• 7. 充分搅拌均匀，水煎包馅就做好了。
• 8. 面团发酵至两到三倍大。
• 9. 取一小块充分揉搓均匀后揉成细长条。
• 10. 分切成小剂子，压扁，擀成薄片。
• 11. 取一个面片放适量槐花馅包成包子。
• 12. 如此包好所有的包子，进行二次饧发约半小时。
• 13. 炒锅或平底锅放少量食用油，用刷子刷开。
• 14. 油稍热后放入饧发好的包子小火煎至底面微微上色。
• 15. 加水，淹至包子约三分之二处，加盖，中小火。
• 16. 约五分钟后，水变得很少，打开锅盖，直至水分收干即可出锅。