用料：
- 南瓜 350克
- 面粉 100克
- 糯米粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 水 150亳升
- 生姜
- 葱
小贴士：
1.煎的时候一定要用小火,否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;煎的时候盖上锅盖,可以让煎饼更易熟透;
2.我这次做的量有点多,煎了两锅子呐!筒子们可将每种材料的用量酌量减少哦.
做法：
- 1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
- 2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊
- 3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可