用料：
- 杏鲍菇 3只
- 胡萝卜 1小段
- 麻辣椒 1个
- 白腐乳 1块
- 生抽 2小匙
- 腐乳汁 适量
- 清水 适量,或高汤
小贴士：
1、蘑菇焯水是为了去处异味
2、乳腐的口味随意
3、如口味偏重，则添加少许盐或增加腐乳的用量
做法：
- 1. 腐乳加腐乳汁碾碎成酱。杏鲍菇切三角块备用
- 2. 胡萝卜、麻辣椒切三角块备用。杏鲍菇焯水后过冷水沥干
- 3. 坐油锅，倒入杏鲍菇翻炒，加入腐乳酱、生抽和清水，中火炖约10分钟
- 4. 加入胡萝卜，继续煮至胡萝卜变熟，再加入麻辣椒，翻炒至断生即可
1、蘑菇焯水是为了去处异味
2、乳腐的口味随意
3、如口味偏重，则添加少许盐或增加腐乳的用量