用料：
- 黄豆
- 白萝卜 1根
- 韭菜 1小把
- 香叶 1片
- 桂皮 1段
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 干红辣椒 1个
- 五香粉 适量
- 食盐
小贴士：
1.黄豆提前用水浸泡。泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥，更易于人体吸收。
2.制作黄豆时一定要让黄豆熟透，加热过程可以使黄豆的多糖类溶解，食用之后不会胀气
3.黄豆和白萝卜搭配，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用，这样吃过黄豆之后不容易胀气。
4.每次进食黄豆不要太多。
5.用黄豆的衍生品代替黄豆，如豆浆、豆腐等豆类制品，黄豆经过浸泡、磨浆、加热制成豆制品，食用时不会产生胀气。
做法：
- 1. 干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
- 2. 至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
- 3. 锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉
- 4. 放入适量食盐
- 5. 泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
- 6. 煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用
- 7. 白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片
- 8. 用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝
- 9. 炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝
- 10. 加入1/2茶匙食盐
- 11. 用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出
- 12. 放入煮熟的黄豆
- 13. 韭菜摘洗干净，用刀切成寸段
- 14. 韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火
- 15. 炒好的菜放入盘中