用料：
- 糯米
- 花生
- 五花肉
- 油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 食用碱
小贴士：
1、碱的量可适当增加2、粽叶提前泡，反复刷干净3、煮粽子时不能放太满，煮过后会有少许膨胀。
做法：
- 1. 粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净
- 2. 糯米提前2小时浸泡
- 3. 糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均
- 4. 花生、盐、少量油拌入糯米中
- 5. 肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟
- 6. 取两片粽叶，剪去前面根部
- 7. 卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部
- 8. 放一块咸肉，也可多块
- 9. 上面再放一勺糯米
- 10. 用小勺压实
- 11. 把上面的粽叶压上盖住
- 12. 把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状
- 13. 用绳子绑住粽子，绕两圈
- 14. 绑完后剪掉多余的粽叶
- 15. 把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右
- 16. 中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀