用料：
- 水豆腐 一块
- 大蒜 多半头（我这次用的是独头蒜,4头）
- 青豆 一把
- 盐 适量
- 麻油 大半汤勺（香油）
- 红油 一汤勺（自己用树椒和芝麻、油炸的）,
- 鸡精 少许（或干贝素）
- 香菜 几根
小贴士：
前几次，都加了XO酱，更好吃。建议试试！
做法：
- 1. 净锅加水及少许盐烧开，将水豆腐切成小块，加入锅中，煮透（为的是消毒）
- 2. 捞出后，用加了冰块的净水（纯净水或凉开水）冰透（我经常是前天煮开、凉透，再放冰箱冰镇半天）
- 3. 大蒜切碎，放置10分钟（这样可以更好地让大蒜的营养发挥作用）
- 4. 青豆焯熟、过凉，香菜切碎
- 5. 将青豆、蒜碎、香菜碎及所有调料加入豆腐中，用手抓碎（姑且将俺的手当做鸡爪子吧），拌匀即可