五香小酥饼的做法

做法：

• 1. 面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定；
• 2. 开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7、8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）
• 3. 用筷子搅拌均匀；
• 4. 加入盐、五香粉；
• 5. 再加入蔬菜调味料；
• 6. 把油酥搅拌均匀；
• 7. 和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟；
• 8. 饧好的面团用擀面杖擀成薄面片；
• 9. 抹上步骤6的油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥；
• 10. 面皮全部涂抹均匀油酥；
• 11. 抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷；
• 12. 卷好的大长卷；
• 13. 用手揪成大小均匀的剂子；
• 14. 剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下；
• 15. 拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下；
• 16. 做好的饼坯子；
• 17. 电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼；
• 18. 两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。烙好的酥饼装盘就可以食用了。