用料：
- 辣白菜
- 五花肉
- 嫩豆腐
- 金针菇
- 各色丸子
- 洋葱
小贴士：
辣白菜锅虽然红红的，但是因为辣白菜是用的辣椒都是去了籽的，所以并不很辣。
但是红红颜色会让人立刻有食欲，而且辣白菜给炖锅增加了不一样的风味。温暖好吃。
做法：
- 1. 食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕
- 2. 锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒，下五花肉翻炒变色
- 3. 放辣白菜下锅同炒一会儿
- 4. 换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁
- 5. 注入热水，试下味道，然后随自己喜好调味，汤汁有咸味，也可不加盐
- 6. 烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟