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酸辣泡椒水晶魔芋的做法
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用料:
泡椒
30克
水魔芋
500克
泡姜
30克
郫县豆瓣酱
1匙
青椒
适量
香醋
一汤匙
生抽
适量
盐
适量
糖
少许
味精
适量
水淀粉
适量
小贴士:
味道可以放重点,因为水磨芋这东东不是特别容易入味,但烧的时间又不能太长,那样它就不嫩了,影响口感!
做法:
1.
水磨芋洗净备用
2.
水磨芋打成薄片
3.
锅中水开后,下磨芋片氽水2分钟
4.
捞起来,沥干水备用
5.
泡椒切斜刀,泡姜切丝,青椒切片备用
6.
锅中坐油,先放一勺郫县豆瓣酱炒香,再下泡椒、泡姜一起煸香
7.
下水魔芋翻匀,同时加水没过它,放入适量盐和生抽调味,中火烧5分钟入味
8.
加入香醋,放少许糖提味
9.
放下青椒翻匀
10.
倒入调好的水淀粉,翻匀,放点味道,让味道更浓郁!即可起锅