用料：
- 猪脚 2只
- 啤酒（玻璃瓶） 一瓶
- 盐 一茶匙半
- 冰糖 4颗
- 卤肉包 1个
- 葱结 1个
- 老抽 老抽两汤匙
- 蒜 1个
- 姜 1块
小贴士：
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
- 3. 猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
- 4. 啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
- 5. 猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
- 6. 可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。