茄汁土豆丝的做法

做法：

• 1. 备好以上食材，将土豆洗净去皮，西红柿洗净，葱花、姜、蒜、辣椒切小粒
• 2. 土豆切丝放在放有醋的清水中浸泡，洗掉淀粉保持脆感
• 3. 西红柿去皮切片（皮用来做装饰花）
• 4. 锅中放油烧热，将花椒放入炒出香味，此时可以将花椒捞出，也可以不捞出
• 5. 放入葱花、姜、蒜、辣椒爆香
• 6. 放入西红柿片炒汁，留有一点点西红柿肉即可
• 7. 放入土豆丝炒熟，加入十三香、盐鸡精炒匀，出锅
• 8. 装饰一下，不错吧。味美好看