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原味蒸菠萝饭的做法

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  • 用料:

  • 菠萝  1个
  • 糯米
  • 大米

小贴士:

蒸糯米饭要比平时蒸大米饭放更少的水,水量基本刚好没过米就差不多了。

菠萝用的是@本来生活 的海南金菠萝~~

做法:

  • 1. 把菠萝较长的叶子拔掉或剪掉,以能放进蒸锅为标准。别全拔光,留一些会比较好看。
  • 2. 纵向将菠萝切一片下来,一会儿当盖子。大约是整个菠萝的1/4或1/5吧。
  • 3. 可以全部用糯米,也可以一半普通大米一半糯米。至于全部用普通大米,想来应该也是可以的。具体分量我没写,根据自己用的菠萝大小来决定。
  • 4. 把米淘洗干净,时间充裕的话可以浸泡半小时以上,不泡也没关系。放入电饭锅,加比平时煮饭稍少一些的水,和平时煮饭一样煮熟就好了。
  • 5. 用小刀辅助勺子,把菠萝的果肉挖出来,让菠萝成为一个碗。注意不要挖穿了,小心些。
  • 6. 挖出来的果肉随意切成小块,待糯米饭蒸好之后,拌入饭里,搅拌均匀。倒多少可以凭自己的喜好,我没全用完,还有一些直接吃掉了。
  • 7. 把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀,盛到菠萝里,盖上最开始切下来的那一片“盖子”。
  • 8. 蒸锅内烧开水,放入菠萝,盖上盖子,再蒸20分钟即可。