用料：
- 排骨
- 荠菜
- 干蘑菇
- 葱段
- 生姜片
- 枸杞
- 盐
- 清水
小贴士：
蘑菇鲜美、含有多种*基酸和维生素，对人体健美和营养肌肤都非常有效。
荠菜清甜、枸杞能补气，排骨经过长时间的熬煮，香味和营养都在汤里呢！
做法：
- 1. 排骨一斤半
- 2. 排骨放入锅子里，加入凉水，放在大火上烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了
- 3. 倒掉锅子的水，同时将飞过水的排骨用温水清洗干净，再换一锅清水，水量要足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用
- 4. 将干蘑菇洗去根部杂质，也放入锅中
- 5. 大火煮开，转中小火40分钟——1个小时，汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色，有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来
- 6. 将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍
- 7. 排骨用筷子可以很容易的扎透，说明排骨汤基本就炖好了，这个时候就可以放入荠菜了
- 8. 略烫一下
- 9. 枸杞提前用水泡软
- 10. 也丢入锅中
- 11. 再次烧滚后，加入一勺盐，关火
- 12. 接下来就是享受美味啦