河虾烧鲫鱼的做法

做法：

• 1. 准备好鱼和虾。
• 2. 把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。
• 3. 锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。
• 4. 切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
• 5. 鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
• 6. 锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
• 7. 放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。
• 8. 准备好水淀粉。
• 9. 锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
• 10. 汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。