用料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 面粉
- 精盐
- 花椒粉
- 海鲜酱油
小贴士：
煎制时间视各家饼铛功率而定，注意勤打开饼铛上盖观察。
没有饼铛的，用平底锅煎制，效果是一样的。
做法：
- 1. 面粉加适量温开水，搅拌成穗状
- 2. 将面粉揉成光滑面团，静置30分钟
- 3. 韭菜洗净、切碎
- 4. 鸡蛋打散，入油锅炒成鸡蛋碎
- 5. 炒好的鸡蛋碎倒在切好的韭菜上
- 6. 加入调味料
- 7. 将馅料搅拌均匀
- 8. 醒好的面团，分割成10等份，制成剂子
- 9. 将面剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮
- 10. 面皮放馅料
- 11. 面皮四周压实，制成饺子状
- 12. 电饼铛预热，刷油，放入韭菜盒子
- 13. 一面煎制2分钟后，翻面继续煎制至熟