凉拌菠菜粉儿的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净、切寸段，炒锅水烧开，放入粉丝，水再次开出锅，至冷水中浸泡一会儿。
• 2. 菠菜洗净、切段，倒入锅中焯一下去除草酸，快速捞出沥干水分。
• 3. 锅中水倒净，粉丝切段倒入锅中，加少许盐和1茶匙香油拌匀。
• 4. 将菠菜段一并倒入锅中，加入少许味精，与粉丝一起拌匀即可。