蒜蓉红苋菜炒饭的做法

做法：

• 1. 红苋菜去根洗净，切成小碎段，锅中水烧开，把苋菜放进去烫一下马上捞出来备用。
• 2. 葱和蒜都切成沫，蒜要多一些，因为这道菜是突出蒜味的。
• 3. 热锅放底油，放进几粒花椒炸一下，在放进一半的蒜沫和葱花呛锅。
• 4. 放入烫过的红苋菜翻炒，放一点生抽，时间不要太长，否则才就老了。下入剩下的葱花和蒜沫，加入适量盐翻炒均匀
• 5. 把米饭放进去，让它充分吸收红色的菜汁，至米饭炒软就可以出锅了。