用料：
- 白萝卜 1/2根
- 郫县豆瓣酱 10g
- 香菜 1根
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4. 少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
做法：
- 1. 白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
- 2. 白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
- 3. 腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
- 4. 锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
- 5. 加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
- 6. 在淋入少许香油，再次炒匀；
- 7. 将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
- 8. 用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
- 9. 摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。