凉拌卤耳片的做法

做法：

• 1. 猪耳朵洗净后，
• 2. 在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
  
• 3. 冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入猪耳朵卤半小时左右。
  
• 4. 卤好的猪耳朵放凉后
  
• 5. 切片
• 6. 用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，
• 7. 拌入切好的卤耳片即可。