用料：
- 鲜虾 300克
- 胡椒粉 2大匙
- 橄榄油 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。
2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。
做法：
- 1. 鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。
- 2. 将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。
- 3. 葱蒜切成末备用。
- 4. 炒锅烧热，放入适量橄榄油。
- 5. 烧至6成热，放蒜蓉爆香。
- 6. 倒入鲜虾大火炒至变色。
- 7. 边炒边加入胡椒碎炒匀。
- 8. 加盐、糖调味，大火翻炒。
- 9. 最后撒上葱花即可出锅装盘。