红焖羊蝎子的做法

做法：

• 1. 锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。
  
• 2. 砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。
  
• 3. 加入葱段、姜片
• 4. 还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。
  
• 5. 把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。