用料：
- 面粉 约200克
- 鸡蛋 3个
- 蕃茄 1个
- 芹菜 1根
- 葱 适量
- 姜
- 蒜
- 至味美佳鲜酱油 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 面粉揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。
- 2. 将面团搓成长条，切成小颗，将一小颗面团用拇指压在菜板上，卷出形状。
- 3. 蕃茄、芹菜切成丁，葱、姜、蒜切片。
- 4. 鸡蛋划散。
- 5. 炒好鸡蛋，放置。
- 6. 麻食下锅煮开，放入盆中过凉水。
- 7. 起油锅，放葱、姜、蒜，爆香后将废料捞出。
- 8. 放蕃茄丁、芹菜丁炒，倒适量酱油、醋。
- 9. 放入炒好的鸡蛋，加开水后煮。
- 10. 起锅了，放点葱花、楜椒粉。
- 11. 装碗上桌。(好吃)