用料：
- 鸡蛋 3个
- 蒜苗 1-3棵
- 虾皮 1小把
- 盐 适量
小贴士：
1，蒜苗粗细不同，用量依个人喜好，但不要太多，会遮盖鸡蛋的味道。
2，鸡蛋要嫩一点味道更鲜。
3，虾皮有咸度，所以盐要少放。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中。
- 2. 蒜苗切小小丁（如想颜色更好，还可加些红椒的小小丁），加入蛋液。
- 3. 虾皮加入蛋液，放少许盐，将蛋液打散。
- 4. 锅中加入油，大致5成热时倒入蛋液，待略微凝固后翻炒至熟，盛出即可。
1，蒜苗粗细不同，用量依个人喜好，但不要太多，会遮盖鸡蛋的味道。
2，鸡蛋要嫩一点味道更鲜。
3，虾皮有咸度，所以盐要少放。