用料：
- 鸡蛋 2只
- 清水
- 生抽 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 香葱
小贴士：
1、鸡蛋液过筛后，成品内部组织跟均匀、细腻。
2、加盖蒸，个人认为可防止水蒸汽侵入产生气泡。
做法：
- 1. 将鸡蛋打入碗中。
- 2. 将鸡蛋打散打匀。
- 3. 将打散的鸡蛋液加入清水继续搅打均匀。
- 4. 将搅打均匀的鸡蛋液过筛。
- 5. 加盖，放入锅中蒸10分钟，焖1分钟出锅。
- 6. 将生抽、香油调匀成酱汁。根据个人口味淋入酱汁，撒上香葱末即可。
1、鸡蛋液过筛后，成品内部组织跟均匀、细腻。
2、加盖蒸，个人认为可防止水蒸汽侵入产生气泡。