用料：
- 去壳春笋 100克
- 青豆 80克
- 鲜香菇 60克
- 火腿 100克
- 葱花 3克
- 上等蚝油 2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 芝麻香油 1/2茶匙
小贴士：
春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳，可以节省时间，同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦，否则会有涩味。
做法：
- 1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干；春笋切成1.5cm见方的丁，入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干；火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。
- 2. 锅入油，小火爆香葱花，倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2分钟。
- 3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油，炒匀即可。