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双味剁椒鱼头的做法
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用料:
草鱼鱼头
1500克
葵花籽仁
50克
剁椒酱
50克
香辣酱
20克
葱姜蒜
适量
料酒
适量
做法:
1.
鱼头破开但不要砍断,加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
2.
将姜蒜沫下油锅爆香
3.
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
4.
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制,焗制过程中注意给鱼头翻面。
5.
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了,将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱,快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了,希望大家能够喜欢。