用料：
- 大肠 1段
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 花椒 一把
- 黄豆酱 一勺
- 干辣椒 一把
- 八角 少许
- 桂皮 少许
做法：
- 1. 买的是处理干净的大肠半成品，为了让其更加入味和进一步去除膻味，我先放入汤料中卤煮一遍。卤水里有八角，桂皮，葱，姜，老抽
- 2. 煮20分钟，等到大肠入味上色后，捞起，凉好后切段。
- 3. 热油，放入花椒干辣椒爆香，再加入洋葱青椒爆炒。
- 4. 洋葱出味后，放入切好的大肠。加入生抽，老抽，黄豆酱，盐调味。黄豆酱本身有甜味，所以我没有加糖。没有的同学也可以不加，或者用豆瓣，老干妈等代替。各位还是根据各人爱好，这点上我也很随意~~