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红烧鲢鱼的做法
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用料:
鲢鱼
一条
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
红烧酱油
适量
小贴士:
其实阉得越久越好,可以超过1小时,让盐融入鱼肉内,融入得更深,味道更鲜美!
做法:
1.
洗净鲢鱼,剁成两块,在鲢鱼身上切几条刀纹,抹上盐和花椒,阉一小时。
2.
把鱼肉放在锅里煎到焦黄,加葱,蒜,八角和姜,再加水,加一勺糖,一勺醋,一勺红烧酱油,盖上锅盖,开小火,炖十分钟。
3.
开锅,加味精。完成了!