回锅肉（甜椒版）的做法

做法：

• 1. 五花肉煮透，放凉切片，甜椒滚刀，姜丝、蒜片备用。
• 2. 姜蒜小火爆香，放肉一起煸出油。
• 3. 七成干时加入豆瓣酱，煸香。
• 4. 加入甜椒翻炒，这时放盐、糖、鸡精，如果有蒜苗这个时候放！
• 5. 因为郫县豆瓣酱是有盐的，颜色也基本可以了，这道菜不建议再放老抽提色，感觉黑呼呼的影响食欲，呵呵