用料：
- 基围虾 半斤
- 牛蛙 2只
- 土豆 1个
- 莴笋 半根
- 藕 1个
- 洋葱 少许
- 大葱 半根
- 大蒜 3棵
- 香菜 1小把
小贴士：
原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。2炸得油温高一点
做法：
- 1. 牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
- 2. 土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
- 3. 锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
- 4. 最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅