红烧塘鲤鱼的做法

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用料：
塘鲤鱼

小贴士：

塘鲤鱼又名菜花鱼，只有在油菜花开时才有，食用时间不长。味道鲜美，有鱼中小人参之称！

做法：

1. 洗净带用
2. 1适量色拉油放入生姜片加热（生姜一起加热可防止鱼粘锅）2放入鱼煎半成熟再放入鱼籽待鱼籽变色再加入适量料酒、酱油、温水3等水开时再加入少量耗油、一匙红糖、葱，小火二十分钟既可起锅