用料：
- 小白菜 随意
- 粉丝 随意
- 肉 随意
- 生抽 依个人口味随意
- 老抽 依个人口味随意
- 料酒 依个人口味随意
- 盐 依个人口味随意
- 香油 依个人口味随意
小贴士：
不放肉的话，可以放点醋，酸辣可口，即可当菜又能当饭吃。
做法：
- 1. 把肉切丝或片，用生抽和料酒拌匀入味。
- 2. 小白菜洗净切成一寸多长的段。
- 3. 粉丝用水煮一会，过凉水防粘成砣。
- 4. 开火把锅烧热，放油，把肉先炒一下，肉稍变色即可盛出。
- 5. 锅内放油，油热后放葱、姜、朝天椒暴锅，然后放入白菜、肉、粉丝，再放些鸡精、老抽、盐，小白菜蔫时就可以关火了，淋点香油就行了。