黑椒蒜茸猪排的做法

做法：

• 1. 将肉切厚片，用肉锤均匀的把肉的两面锤松，用料酒，盐，香叶，胡椒粉，淀粉腌一个小时（我做的时候腌了一下午）
• 2. 洋葱切圈圈，青椒切圈圈，西红柿均匀切成八小块（如图所示）
• 3. 将肉裹一层淀粉，再裹一个蛋清液，剩余的蛋黄打散
• 4. 用黑胡椒，耗油（一小勺就可以了），红酒，生抽，调成黑椒汁
• 5. 热锅放一大勺油，油热了将肉放入锅中煎一分钟左右，再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟。
• 6. 将蒜蓉放入锅中炸至金黄色，放入调好的黑椒汁搅匀加热。在倒入湿淀粉搅匀至汁稠。最后将黑椒汁浇在猪排上就可以了（这步忘了拍照了）