老干妈茄丁的做法

做法：

• 1. 茄子先切成条状，然后再切成丁；放在水里面泡，防止氧化
• 2. 准备辅料，记得肥肉些许哦
• 3. 锅内加少许油，待热后将肥肉放进去榨，此时调成小火；待肥肉快榨干的时候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁，炒大概4分钟，能充分吸收油分
• 4. 再加入青椒翻炒，大概2分钟后，加老干妈辣酱，些许盐翻炒即可
• 5. 如果为了不那么油，可以勾芡，起锅_