红烧臭大元的做法

做法：

• 1. 准备材料，臭大元和绿豆芽洗净
• 2. 热锅，适量菜籽油（略多些），放生姜片和干辣椒，炒香
• 3. 放如切成块状的臭大元，煸炒至表面变色，盛起，放绿豆芽炒，变软，放料酒，盐，糖，酱油
• 4. 放入臭大元，一勺豆瓣酱，加少许水，大火烧开转小火盖锅盖，烧六分钟左右，放鸡精，大火收汁，盛起