用料：
- 猪肠 500克
- 李锦记蜜汁烤肉酱 2茶匙
- 盐 适量
- 蒜 少许
- 葱头 少许
- 生粉 适量
- 油 适量
- 蜜糖 适量
小贴士：
没有烤箱的朋友也可以用锅,用适量油焗熟(因为,之前猪肠是煲熟的,只要将猪肠表面炸至金黄,内里热就可以).待猪肠差不多可以上碟时,再涂蜜糖(也可以不涂)煮熟即可(蜜糖不可以太早放,否则容易粘锅).
做法：
- 1. 将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
- 2. 将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
- 3. 将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
- 4. 预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.