用料：
- 豆皮（百叶）
- 胡萝卜
- 芹菜
- 鸡蛋
- 青蒜
- 红椒
- 生抽
- 盐
- 花椒
小贴士：
1.喜欢食辣的朋友，也可加入老干妈调味。2.豆皮买回来后，一定要用清水浸泡。
做法：
- 1. 豆皮清水浸泡后，放入沸水中煮10分钟左右，捞起切丝。
- 2. 芹菜，红椒，胡萝卜切丝，沸水汆烫后捞起。
- 3. 平底锅下油，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮。
- 4. 摊好的蛋皮切丝备用。
- 5. 炒锅下油，放入几粒花椒爆香后，捞起花椒。下青蒜稍扁，关火。
- 6. 放入豆皮，芹菜，胡萝卜，拌匀。
- 7. 下生抽，盐，翻拌均匀即可。
1.喜欢食辣的朋友，也可加入老干妈调味。2.豆皮买回来后，一定要用清水浸泡。