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1.火锅底料什么牌子都行,根据自己喜好。2.鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛,因为肥牛很薄易熟。3.生菜也可以不放在辣汤中焯水,可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。4.肥牛变色即可捞出,不必久煮,以免影响肥牛口感。