家常鱼香肉丝的做法

做法：

• 1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
• 2. 其它食材切丝或切末；
• 3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
• 4. 抓至发粘腌制10分钟；
• 5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
• 6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
• 7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
• 8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。