用料：
- 青瓜 2条
- 五花肉 200g
- 虾酱 1汤匙
- 蒜头 2-3粒
- 白砂糖 1/2汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 酱油 1汤匙
小贴士：
1.五花肉下锅不必放油，因为在煸炒的过程中会大量出油，另，搭配的青瓜也是不吸油的，所以不需要另外放油
2.此款小炒全过程不需要放盐，一丁点也不需要，因为虾酱本来含有较高的盐分，只需要放一点酱油提鲜便可
做法：
- 1. 青瓜冲洗干净，把中间的籽去掉，滚刀厚切成块，蒜头剁成蓉，五花肉切片待用
- 2. 锅烧热，放入蒜蓉，倒入五花肉翻炒至变色，加入料酒、白砂糖、酱油，煸至焦香
- 3. 加入虾酱翻炒，令到肉片都沾上虾酱，倒入青瓜块，快速翻炒30秒关火即可上碟