用料：
- 白菜叶
- 肉馅
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 青椒丝 适量
- 红椒丝 适量
小贴士：
这个菜色泽鲜艳，营养丰富，味道鲜香，更重要的是没有高难技术，一做准成功！
做法：
- 1. 取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。
- 2. 剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。
- 3. 将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。
- 4. 上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。