用料：
- 榨菜 200g
- 猪里脊 100g
- 玉米粒 50g
- 香菇 50g
- 豌豆粒 50g
- 馄饨皮 数张
- 红柿椒 50g
- 葱姜蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 六月鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.如果榨菜太咸，可以用水洗一下，除去部分盐分。
2.水淀粉的量要少一点，只要让芡汁附着在原料上即可，不要太多出汤。
做法：
- 1. 制作步骤
- 2. 将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；
猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；
玉米和豌豆解冻；
葱姜蒜切成小片备用 - 3. 小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中
- 4. 将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。
- 5. 定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，
- 6. 全部炸好后晾凉备用
- 7. 热锅凉油将肉丁滑炒成熟
- 8. 炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜
- 9. 加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁
- 10. 加适量六月鲜酱油、料酒、糖
- 11. 加入榨菜丁，炒到滋润、油亮
- 12. 下入红柿椒丁、玉米、豌豆
- 13. 加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。
- 14. 最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可