用料：
- 鸡中翅 6只
- 栗子 300克
- 生姜 1块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/汤匙
- 白砂糖 1/2汤匙
- 五香粉 少量
- 料酒 1/2汤匙
小贴士：
1：栗子斩半后用水煮开，趁热剥壳，就相对容易去壳去衣；
2：剥壳以后的栗子先用水煮一会，是因为栗子要煮得粉绵需要时间较长，煮煮再跟鸡翅一起焖煮就比较好；
3：放生抽和老抽调味就够了，不用另外放盐了。
做法：
- 1. 栗子洗干净，从中间斩开，放进水里煮，然后剥壳；
- 2. 鸡翅清洗干净，每只鸡翅斩成2块，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌匀，腌20分钟；
- 3. 热油锅，爆香姜片；
- 4. 捞起鸡翅放进锅里，中火煎至金黄；
- 5. 把鸡翅翻面，继续煎至另一面金黄；
- 6. 煎鸡翅的时候，另外用一小锅，把栗子放进水里煮一会；鸡翅煎好了，把栗子捞起进锅，与鸡翅一起爆炒；
- 7. 把刚才腌鸡翅的酱汁，倒进锅里，翻炒均匀；
- 8. 加入差不多没过材料的水，大火煮开后，转中小火焖煮；
- 9. 当锅里的水差不多干时（约20分钟），加入葱段，大火收汁，翻炒均匀，就可以装碟；