用料：
- 排骨 一盘
- 豆豉 4汤匙
- 六月鲜酱油 2汤匙
- 黄酒 2汤匙
- 六月鲜豆瓣酱 半汤匙（或不加）
- 蒜瓣 3颗
- 油 约3汤匙
- 鲜红辣椒 1颗
做法：
- 1. 准备好所有调料；肉洗净
- 2. 4汤匙豆豉2汤匙欣和六月香酱油2汤匙黄酒小半匙欣和六月香豆瓣酱三瓣拍松后剁碎的大蒜，混合均匀，备用
- 3. 排骨焯一下，去血水后备用
- 4. 锅中倒入少许油，烧至8成热时，倒入第二部混合好的豆豉料汁，大火炒香！
- 5. 将炒好的豆瓣酱汁倒在焯好的排骨上，用手抓匀，保证每块排骨都裹满酱汁！
- 6. 将裹满酱汁的排骨扣上个大碗之类的，腌制20-30分钟入味，要是有空，能提前腌1小时更棒！喜欢吃辣的，此时可以加红辣椒啦！
- 7. 排骨腌制入味后，大火蒸20分钟即可！