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黄山臭桂鱼的做法

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  • 用料：

  • 臭桂鱼
  • 青椒
  • 红椒
  • 酱油  适量
  • 白糖  适量
  • 料酒  适量
  • 醋  适量
  • 葱  适量
  • 姜  适量
  • 蒜  适量
  • 花椒  适量
  • 干辣椒  干辣椒

小贴士：

臭桂鱼未经烹饪味道极臭 厨房除味工作要做好。。。

做法：

  • 1. 臭桂鱼几滴料酒去腥如锅油煎至表皮略脆捞出
  • 2. 放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香
  • 3. 青红椒加入加料酒酱油糖醋炒成卤汁
  • 4. 将桂鱼加入慢火闷至入味