用料：
- 活牛蛙 2只
- 剁椒 一大勺
- 蒜瓣 3颗
- 新鲜青椒 2只
- 清油 一大勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、牛蛙的表面一定要用开水烫一下再洗去白膜，时间很短，开水里打个转即可。
2、剁椒较咸，请斟酌盐的用量，加入两只青椒能够增加特有的清香味。
做法：
- 1. 牛蛙先请商贩宰杀预处理，回家清洗干净，去掉头和内脏沥水备用；坐锅烧开水，放入牛蛙汆烫一下捞出，洗去牛蛙表面的白膜；
- 2. 牛蛙斩成适口的大小块，调盐、生抽、老抽、蚝油、清油拌匀放入塔吉锅静置一会儿，青椒切小圈，蒜瓣切片盖到牛蛙上，剁椒盖上去，加盖进微波炉高火五分钟即可，吃前拌匀。
- 3. 开吃！