用料：
- 西芹
- 银耳
- 熟腰果
- 橄榄油
- 盐
小贴士：
吃坚果一定要保持适当的量。因为坚果热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。一般人一天吃30克左右的坚果比较适当。吃多了，多余的热量就在体内转化成脂肪，会使人发胖。如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭。尤其不要在吃饱喝足后又不加节制地大吃。冬天宜吃坚果，夏天尽量少吃。
做法：
- 1. 材料：西芹、银耳、熟腰果、橄榄油、盐。
- 2. 银耳入冷水浸泡1小时，去蒂洗净；西芹去叶去筋切段。
- 3. 西芹、雪耳分别入沸水焯２分钟。
- 4. 加入适量橄榄油、盐、拌入熟腰果即可。